Resepi  Hokaido Chiffon Cake Langkah Demi Langkah | Kek chiffon kita dah biasa dengar malah ada yang sudah biasa buat . Jadinya , bukan susah nak buat kek chiffon Hokkaido pula . Kelainan kek chiffon dengan kek chiffon Hokaido adalah cream ditengahnya .

Pernah buat kek chiffon Hokkaido ? 

Macam tak pernah je kan sebab dari Jepun .

Nak tahu macma mana cara nak buat kek chiffon Hokkaido ,

 jom tengok langkah-langkah pembuatannya di bawah .

4 biji telur. Asingkan putih dan kuning telur .

Campur dengan 4-5 sb gula halus atau gula caster.dan 1 sk esen vanilla. 

Kacau bagi rata je. 

Guna senduk kayu atau spatula.

Ok jadi camni

Putih telur tadi campur dengan 5 sb gula halus dan 1 sk cream of tartar atau 1sk jus lemon. 

Pukul sampai jadi meringue (bertanduk) dengan high speed.

Haa ni cream of tartar.

 Fungsinya nak stablekan putih telur yang kita pukul tu .

Cream of Tartar (serbuk krim tartar) - garam dari asid tartarik yang digunakan untuk menstabilkan putih telur yang telah dipukul dan juga digunakan sebagai bahan penaik dalam kek.

Sementara tu kita ayak 1/2 cwn tepung gandum, 

1/2 sk baking powder,

2 sb tepung jagung dan 

1/2 sk garam.

Ok lebih kurang dalam 7-8 minit .

putih telur kita dah bertanduk (meringue) nampak tak ...

dah ada tanduk kira ok dah ni

Balik pada kuning telur tadi, masukkan 1/2 cwn susu cair atau susu segar.

Kacau rata .

Masukkn jugak 1/4 cwn minyak masak/minyak sayur atau 5sb minyak.

Kacau rata. ok siap .

Masukkn tepung yang diayak tadi .

masuk sikit-sikit dan kacau sampai tak berketul .

Guna whisk pun ok senang hancur tepung tuu .

Ok siap jadi camnii

Kita masuk pula meringue,telur putih tadi sikit sikit .

 Kacau kaup balik perlahan-lahan ok.

Jangan kacau laju-laju nanti cair plak .

Ok camni kacau perlahan lahan je...

kaup balik guna senduk kayu pun boleh .

ok jadi camni tau, tak cair dan tak pekat .

Oven panaskan 170 degree dalam 5-7 mnt. 

Ambil mangkuk kertas cupcake / muffin .

Isi adunan kek 3/4 penuh .

ok jom masuk oven .

Bakar  selama 20-25 minit depend oven masing masing ye .

Jenguk sikit, 10 minit pertama, dah naik gebu .

Dah masak , keluarkan dari oven dan biar sejuk sekejap .

Kek chiffon memang akan turun sikit, jangan terkejut pula ya .

125 g cream cheese
3sb atau nak manis lebihkan gula icing
Mix sampai kembang .

Masukkan sedikit perahan lemon kalau nak masam .

2sb whipping /susu cair bagi filling leleh sedikit .
pilihan tak nak letak pun tak mengapa .
Mix sebati .

Masuk dalam piping beg , gunting pada hujung dan paip kan pada cupkek .

Cucuk tengah dengan gunting, pisau pun ok . Guna apa yang ada di dapur .

Filling cream cheese masuk piping beg gunting ujung die dan paipkan seperti diatas .

Paip sampai terkeluar creamnya .

Tadaa siap dah.

Tabur icing sugar, hias dengan buah segar.

tak ada buah pakai spinkles je .

Facebook : Azlina Ina